Purê de Mandioquinha com Lentilhas

Pra um começo de semana, essa receita é bem levinha. É bem fácil de fazer. Até pra quem não é fã de cozinha, vai conseguir. Confira

Purê de Mandioquinha com Lentilhas.

Ingredientes
- 3 Mandioquinhas ou batata Baroa, médias.
- 2 dentes de alho amassados
- Uma colher de chá de azeite ou óleo de Canola.
- Uma pitada de sal
- Uma pitada de tempero baiano ou pimenta do reino.

Modo de Preparo.
Descasque e corte as mandioquinhas em rodelas pequenas. Amasse o alho. Aqueça uma panela, coloque o azeite ou óleo de canola, doure o alho e acrescente as mandioquinhas. Deixe fritar um pouquinho. Coloque o sal e o tempero baiano, ou pimenta se preferir.. Coloque um pouquinho de água, abaixe o fogo e tampe.
Espere uns 5 minutos e veja se já está bem cozida. Se não , coloque mais água, mexa e tampe. Não demora muito para cozinhar e virar um purezinho..

Lentilhas
- 1 xícara de chá de lentilhas lavadas.
- 1 dente de alho amassado.
- 1 colher de chá de azeite.
- 1 pitada de sal
- 1 punhado de salsinha fresca ou desidratada.
Coloquei um gomo de linguiça fininha, mas pode-se colocar bacon.

Modo de Preparo. 
Frite o alho no azeite, coloque a linguiça fininha. Se preferir por bacon, frite-o em outra panela e deixa escorrer. Coloque as lentilhas, o sal, a salsinha. Pode-se colocar pimenta do reino também. Frite um pouco e coloque água até cobrir. Abaixe o fogo e tampe. Vá aos poucos vendo se está cozida, se precisar coloque  mais um pouco de água.

 Sirva Quente. Bom Apetite!!

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Pizza de Liquidificador

Pizza, não tem quem não goste né?! É sempre muito bom pra sair com os amigos, namorar, pedir em casa com a família, em fim, vários momentos. E essa você faz em casa, e é muito deliciosa. Confira!

Pizza de Liquificador

Ingredientes 
- 1 xícara de chá de leite
- 1 ovo
- 1 colher de sopa de margarina
- 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal

Recheio:
O recheio é à gosto.
Eu usei..
- Molho de tomate pronto sabor pizza
- 100 gramas de peito de peru
- 100 gramas de mussarela
- Orégano
- Rodelas bem finas de cebola
- Rodelas de tomate
- Fio de azeite

Modo de Preparo:
Coloque todos os ingredientes no liquidificador, começando pelos líquidos. Por último o fermento. Bata até que a massa esteja bem misturada. Unte com manteiga e farinha de trigo uma forma de 30 centímetros. Coloque a massa distribuindo igualmente por toda a forma. Leve ao forno pré aquecido por mais ou menos uns 20 minutos. A massa vai crescer e ficar cozida. Espete um palito de dente, se ele sair limpo, a massa está cozida. Retire do forno, coloque o molho de tomate, o Peito de Peru, as cebolas, a Mussarela e o tomate. Regue com azeite. Leve ao forno até que a mussarela esteja derretida e a massa dourada nas bordas. 

Bom Apetite!!!

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Bolinho de Arroz

Com chuva, frio, calor, sol, em qualquer momento! Bolinho de arroz além de reaproveitar aquele arroz que sobrou, ainda é muito bom pra um final de tarde. Confira!

Bolinho de Arroz

Ingredientes
- 2 ou 2 e 1/2 xícaras de arroz cozido
- 1 ovo
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 colher de café de fermento em pó
- 1 colher de sobremesa de queijo ralado
- 1/2 xícara de leite
- Salsinha à gosto
- Orégano
- Sal (Cuidado porque o arroz já contém sal.)
- Açafrão
- Pimenta do reino
- Se quiser pode picar salsicha, linguiça fininha, carne moída que sobrou do almoço, frango desfiado....
- Óleo para fritar

Modo de Preparo
Bata o arroz no liquidificador, parando e mexendo com a colher. Não é para ficar uma papa, apenas quebrar um pouco os grãos.Coloque esse arroz batido em uma vasilha e coloque o restante dos ingredientes. Mexa bem até que a massa fique firme e você consiga modelar com a colher.
Faça bolinhos pequenos, ou pegue pouco da massa aos punhadinhos e frite em óleo quente. Vá virando para fritar dos dois lados. Escorra em papel toalha.
Sirva quente.

Bom Apetite!!!

Imagem Arquivo Pessoal. 

Legumes ao Molho Rosê

Este é muito delicioso para o Jantar. Fácil, rápido e alimenta. Confira

Legumes ao molho Rosê

Ingredientes

- 1 cenoura pequena

- 1 mandioquinha pequena

- 1 Batata pequena

- Brócolis

- Meio chuchu

- 1 ovo cozido

Molho Rosê

- 2 colheres de sopa de margarina

- ½ cebola média ralada

- 2 xícaras de leite

- Noz moscada ralada

- 2 colheres de sopa de farinha de trigo

- 1 colher de sopa cheia de molho de tomate pronto.

- Sal ou um saquinho de tempero pronto de legumes

Modo de Preparo

Corte os legumes em cubos grandes, cozinhe no vapor. Corte o ovo em rodelas ou picadinho.

Modo de Preparo do molho

Coloque a margarina em uma panela e deixe derreter, em seguida coloque a cebola e deixe murchar. Coloque a farinha e vá mexendo sem deixar criar gruminhos. Depois aos poucos vá jogando o leite, sem parar de mexer. Não deixe empelotar. Coloque noz moscada se preferir. Coloque o molho de tomate, sal ou o tempero pronto. Em um refratário, coloque os legumes cozidos, o ovo e por cima o molho rosê. Sirva quente.

Bom Apetite!

Imagem Arquivo Pessoal

Bolo de Chocolate com recheio de Doce de Leite e Ameixa

Este bolo é muito bom. E quem só comeu recheio de doce de leite com ameixa, em bolo branco, esperimente desta forma. É muito saboroso. Confira!

Bolo de Chocolate com recheio de Doce de Leite e Ameixa.

Ingredientes

Massa:

-2 ovos
-1 xícara de chá de óleo.
-1 xícara de chá de leite.
-2 xícaras de chá de farinha de trigo.
-1 xícara de chá de chocolate em pó.
-1 xícara de chá de açúcar.
-1 colher de sopa de fermento em pó.

Recheio:
-Lata de leite condensado cozida. 
Cozinhe uma lata de leite condensado. (Coloque em uma panela de pressão com água até cobrir a lata. Feche e deixe pegar pressão. Conte 40 minutos e desligue o fogo. Deixe a panela esfriar, aí abra e espere a lata esfriar para abrir. Mais ou menos 2 horas. Se abrir a lata quente, ela irá explodir.
-Ameixas em calda.

Modo de Preparo:  
Bata os ovos, o leite e o óleo no liquidificador. Coloque essa mistura em uma vasilha. Acrescente o açúcar, a farinha de trigo, o chocolate e o fermento e misture com uma colher. Unte uma forma de furo no meio, coloque a massa e leve ao forno por uns 30 minutos ou até que espete um palito e ele saia limpo.
Espere o bolo esfriar, abra e molhe a parte de baixo do bolo com meia xícara ( ou quanto baste) de leite misturado com leite condensado.
Coloque o doce de leite frio e as ameixas. Cubra o bolo com a outra parte.
Sirva frio ou gelado.
Bom Apetite!!

Imagem: Arquivo pessoal

Massa de Torta

Essa receita é muito boa, porque você pode variar recheios e te salva em festinhas de aniversários e para receber visitas. Essa fiz com Salsicha. Confira!

TORTA DE SALSICHA

Ingredientes da massa
- 2 copos de água (copo de requeijão)
- 1 copo de óleo
- 3 ovos
- 12 colheres de sopa de farinha de trigo (cheias)
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Sal à gosto. (Cuidado que no recheio terá sal, e a salsicha já muito salgada.)
- Salsinha. (Coloco os talos e as folhas no recheio).
- Pra quem gosta de queijo parmesão, pode-se colocar uma colher bem cheia de sopa na massa.

Ingredientes do recheio (**)
- 5 gomos de salsichas cortadas em rodelinhas finas.
- Meia cebola cortadas em meia lua.
- A ponta de um pimentão verde, cortados em meia rodela.
- 1 colher de sobremesa rasa de óleo de canola ou azeite
- Molho de tomate. (um pouco da metade de um saquinho) Usei o de sabor pizza.
- 1 dente de alho grande amassado.
- Orégano à gosto
- 1/2 lata de milho com ervilha
- Salsinha e cebolinha
- 1 pitada de pimenta do reino
- Fatias de mussarela, queijo minas, queijo prato, catupiry, cheddar... O que preferir.

Modo de preparo do Recheio.
Em uma panela coloque o óleo, frite o alho e doure a cebola e o pimentão. Coloque o molho de tomate, um pouco de água, (Fundo de um copo de requeijão) e deixe cozinhar por mais ou menos uns 15 minutos. Se estiver muito grosso, coloque mais um pouco de água. Em seguida coloque a salsicha e o restante dos ingredientes. Menos o queijo. Deixe cozinhar até que a salsicha fique gordinha, inchada.
Reserve e deixe esfriar.

Modo de preparo da Massa
No liquidificador, coloque primeiro os líquidos, os talos da salsinha e em seguida os sólidos, dixando o fermento para o final.

Unte uma forma quadrada com manteiga e farinha de trigo, ou apenas unte com óleo de canola. Despeje um pouquinho da massa, só para cobrir todo o fundo da forma. Aos poucos e em pequenas quantidades, com uma colher, vá colocando o recheio frio. Cubra toda a massa com o recheio. Por cima do recheio, coloque o queijo. Cubra com o restante da massa. Se quiser pode colocar queijo ralado por cima.
Leve ao forno pré aquecido à 180C. Desligue o fogo quando estiver dourada e deixe no forno até que ele esfrie um pouco, aí sim retire do forno.

**Pode usar outros recheios. Atum, presunto e queijo, Salame e queijo, Peito de peru e queijo fresco, escarola refogada com alho, carne moída, frango desfiado, Peru que sobrou das Ceias, Calabresa moída, Linguicinha.. o que desejar.

Sirva quente ou fria.

Bom Apetite!!

Imagem Arquivo Pessoal

Imagem Arquivo Pessoal

Caldo de Mandioca

Esse caldinho de mandioca é muito gostoso. É tão rápidinho e muito fácil. Confira!

Caldo de Mandioca.
Ingredientes
- 1 saquinho de mandioca descascada
- 1 cebola grande cortada em cubinhos
- 2 dentes de alho pequenos espremidos
- salsinha a gosto
- sal e pimenra do reino a gosto
- 1 ou 2 hamburgueres cortadinhos pequenos.
- 1 colher de sopa de óleo ou azeite
- Água dois dedos acima da mandioca

Modo de Preparo
Em uma panela de pressão, coloque o alho e  a cebola e deixe murchar. Coloque a mandioca, água, sal e pimenta. Tampe a penela e deixe cozinhar por 30 a 40 minutos em fogo médio. Ápos este tempo, apague o fogo, tire a pressão e abra a penela. Com uma colher de pau, vá espremendo a mandioca. Deixe pedaços. Coloque o hamburguer e salsinha. Se achar que tem pouca água, acrescente mais neste momento. Ligue o fogo baixo e deixe cozinhar por uns 10 minutos, ou até que o hamburguer cozinhe. Sirva quente.
Bom Apetite!!!

Imagem Arquivo Pessoal

Imagem Arquivo Pessoal

Macarrão Rápido

Esse macarrão rápido além de reaproveitar, ainda te salva em um dia de muita correria. Confira!

Macarrão Rápido
Ingredientes
- 250 gramas de macarrão parafuso
- Molho de carne de panela ou frango de panela.
- 1/4 de cebola cortada bem pequenas
- Brócolis
- 1/2 abobrinha cortada bem pequena
- 2 Hamburgues cortados em quadradinhos.
- Sal e pimenta do reino.
- Meio copo de Água ou quanto baste.

Modo de Preparo
Sabe aquele molhinho que sobrou da sua carne ao molho, ou do seu frango ao molho? Não jogue fora. Ele irá deixar seu macarrão delicioso.
Nesta mesma panela q vc preparou, coloque todos os ingredientes, e cozinhe até que o macarrão fique ao dente. Cozido. Se a quantidade de água for pouca, vá colocando mais atê o macarrão cozinhar. Não é uma sopa, não ficará com caldo, mas se preferir com caldo, acerte o sal e a pimenta. Pode-se também colocar os legumes que preferir. 
Sirva quente.
Bom apetite!!!

Imagem arquivo pessoal

Imagem arquivo pessoal

Bolacha com Chocolate

Essas bolachinhas são muitos gostosas. Lanchinho da tarde, lanche pra criança levar pra escola, receber uma visita, em fim, é muito prática e rápida. Confira!

Bolacha com Chocolate

Ingredientes
- 3 colheres de sopa de Açúcar
- 2 colheres de sopa de Manteiga
- 9 colheres de sopa de Farinha de Trigo
- 1 colher de sobremesa de fermento em pó químico
- 1 gema
- Pedacinhos de barra de chocolate quebrados, ou gostas de chocolate.

Modo de Preparo
Bata a gema com o açúcar até ficar branco. Coloque a manteiga e bata até misturar bem. Em seguida coloque a farinha de trigo e por último o fermento. Jogue um pouco de farinha de trigo sobre uma superfície lisa e vá amassando a massa até ficar uma bola de massa lisa. Separe em bolinhas pequenas. Abra a massa e coloque o chocolate. Feche formando uma bolinha. Unte uma forma com manteiga e farinha de trigo. Coloque as bolinhas dando uns 30 centímetros de espaço. Leve ao forno pré aquecido e asse em temperatura baixa. Uns 20 a 30 minutinhos a massa vai dourar dos lados. Tire do forno e deixe esfriar.
Conserve as bolachinhas em um recipiente de vidro.

Bom Apetite!!

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Antepasto de Berinjela

Esta receita foi feita por minha tia. E ela me explicou, e hoje faço do meu jeito e até com algumas mudanças. Sempre faz sucesso quando faço. É muito saborosa.

Antepasto de Berinjela.

Ingredientes
- 2 berinjelas pequenas
- 1 pimentão verde pequeno
- 1 pimentão vermelho pequeno
- 1 pimentão amarelo pequeno
- 2 cebolas médias
- Meio saquinho de uva passa branca, preta ou cranberries (de 30 a 50 gramas)
- Azeite
- Sal
- Orégano
- Azeitonas verdes ou pretas

Modo de Preparo
Lave e corte as berinjelas em tirinhas. Faça o mesmo com os pimentões e as cebolas.
Em uma forma coloque no fundo o azeite, um pouco da berinjela, pimentões, cebola, orégano, azeitonas, uva passa, sal e regue com azeite. Faça essas camadas até terminar os ingredientes. Cuidado para não salgar demais! Regue com muito azeite e leve ao forno.
Assim que ver que berinjela está ficando molinha, mexa. Vá fazendo esse processo até que tudo esteja muito bem cozido e molinho. Se necessário, regue com mais azeite. Deve ficar igual a foto.
Sirva com Pão Italiano, arroz, pão francês...

Bom Apetite!!

Imagem Arquivo Pessoal

Imagem Arquivo Pessoal

Panqueca

Essa receita eu fiz no primeiro jantar que fiz assim que casei. Foi pedido de uma prima, e eu arrisquei. Sabia como fazer, mas nunca tinha feito. E ficou muitoo bom. 


Panquecas

Massa:
-1 e 1/2 xícara de chá de Farinha de Trigo
-1 xícara de chá de leite
-2 ovos
-4 colheres de sopa de óleo
-sal à gosto.
*pode-se colocar um pouquinho de queijo parmesão ralado. Umas 20 gramas.

Recheio:
-200 gramas de Presunto
-300 de Mussarela.

Molho:
-300 gramas de carne moída
-1 colher de sopa de óleo ou azeite
-2 dentes de alho
-1 lata de molho de tomate pronto
-1/2 xícara de chá de água
-1/2 cebola ralada
-Sal à gosto
-Pimenta do reino à gosto
-Uma pitada de açúcar
*Pode-se trocar o sal e pimenta por um saquinho de tempero pronto.

Modo de Preparo:
Massa: Bata todos os ingredientes no liquidificador, começando pelos líquidos. Deixe a massa na geladeira por meia hora.
Aqueça uma frigideira ante-aderente com um fio de óleo. Coloque uma concha da massa espalhando no fundo todo da frigideira. Doure em fogo baixo para médio, e vire para dourar o outro lado. Faça este processo com o resto da massa. Separe as panquecas.

Molho:
Coloque o óleo ou azeite na panela, frite o alho e a cebola. Coloque a carne e frite. Coloque o molho o sal, pimenta e a água. Mexa e coloque o açúcar. Abaixe o fogo e tampe a panela. Cozinhe por uns 20 minutos, mexendo de vez em quando.

Preparo das panquecas:
Coloque uma fatia de presunto e mussarela na panqueca e enrole.
Em uma forma retangular, coloque um pouco de molho, e as panquecas por cima. Cubra com mais molho e coloque fatias de Mussarela. Leve ao forno por uns 2 minutos ou até que a Mussarela esteja dourada.

Sirva quente.

Bom Apetite!

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Lasanha de Abobrinha

Esta receita é que a que iniciou o meu prazer em cozinhar. Amo abobrinha e quem não gosta de presunto, queijo, peito de peru, camarão, enfim... todas essas coisas combinam com molho de tomate. E em um dia querendo comer algo diferente, criei esta receita. 

Lasanha de Abobrinha

Ingredientes

-2 abobrinhas lavadas e cortadas no sentido do comprimento.
- 150 gramas de Presunto / Peito de Peru / Camarão.
-200 gramas de Mussarela
- 1/2 a 1 Lata de molho de tomate pronto.

Modo de Preparo

Aqueça o forno. Em uma forma de vidro, coloque um pouco do molho de tomate para "untar" a forma. Uma camada de abobrinhas, outra de Presunto ou o que preferir, ( No caso dos camarões, faça um molho de tomate com camarões) uma camada de mussarela, molho e continue nessa sequencia. Termine com molho e mussarela por cima. Leve ao forno por aproximadamente 30 minutos ou até que a mussarela esteja dourada.

Sirva quente.

**Vai criar muito molho, isso é porque a Abobrinha contém muita água.
Eu não usei sal porque o presunto, a mussarela e o molho pronto já contém sal, mas se quiser pode-se colocar sal.
Bom Apetite!!

Imagem, Aquivo Pessoal

Olá, bem vindo ao Blog Cozinha Gisele Lima. Aqui você encontrará receitas diárias que te ajudará no dia a dia. Receitas simples, fáceis e muito saborosas.
Eu sempre gostei de cozinhar, mas com o casamento, descobri que cozinhar me relaxa, acalma e ainda faz o outro feliz. 
Desejo que você também descubra essa deliciosa sensação.

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